Tableau au musée d’Orsay Albert Edelfelt Louis Pasteur 1885 Huile sur toile H. 155,0 ; L. 127,5 cm. Achat à Albert Edelfelt, 1887 ; Dépôt du musée national du château de Versailles, 1986 © GrandPalaisRmn (musée d'Orsay) / Martine Beck-Coppola https://www.musee-orsay.fr/fr/oeuvres/louis-pasteur-9170 📘 Louis Pasteur : une grande figure de la science 🧬 1. Qui est Louis Pasteur ? Louis Pasteur est un scientifique français né le 27 décembre 1822 à Dole (Jura) et mort le 28 septembre 1895 à Marnes-la-Coquette (France). Il est considéré comme l’un des pionniers de la microbiologie et de l’immunologie. ⸻ 🧪 2. Formation et débuts • Il étudie d’abord au lycée de Besançon puis à l’École normale supérieure à Paris, où il se spécialise en chimie et en sciences. • Il obtient un doctorat en sciences physiques en 1847. ⸻ 🔬 3. Ses principales découvertes Pasteur révolutionne la science avec plusieurs avancées majeures : ✅ La théorie des germes Il prouve que les microbes (microorganismes) sont responsables de la fermentation et de nombreuses maladies, ce qui renverse l’idée selon laquelle les maladies seraient causées par des « miasmes » ou des forces invisibles. 🍷 La pasteurisation Il met au point un procédé de chauffage des aliments (comme le lait ou le vin) pour tuer les microbes nocifs sans altérer le goût. Ce procédé portera son nom : la pasteurisation. 💉 Les vaccins Pasteur développe plusieurs vaccins importants : • Anthrax (maladie du charbon) chez les animaux, avec une démonstration célèbre où les animaux vaccinés survivent à l’infection. • La rage, avec un premier traitement humain réussi en 1885, sauvant Joseph Meister, un jeune garçon mordu par un chien enragé. ⸻ 🏛 4. L’Institut Pasteur En 1888, Pasteur fonde l’Institut Pasteur à Paris, dédié à la recherche sur les maladies infectieuses et à la formation des scientifiques. Cet institut est aujourd’hui l’un des centres de recherche les plus réputés dans le monde. ⸻ 📜 5. Son héritage Louis Pasteur a profondément changé : • la médecine (hygiène, vaccination), • l’industrie alimentaire, • l’agriculture (par exemple avec l’étude des maladies des vers à soie). Il est souvent considéré comme le père de la microbiologie moderne. ⸻ 📅 Dates clés • 1822 : naissance à Dole, France. • 1847 : doctorat en sciences. • 1860-1870 : travaux sur la fermentation et les microbes. • 1885 : succès du vaccin contre la rage. • 1888 : création de l’Institut Pasteur. • 1895 : mort à 72 ans.